Kategória: Suroviny | Zmesi a prípravky
Zmes na linecké pečivo.
Zmes na výrobu lineckého pečiva - klasiky vykrajované alebo striekané. Jednoduché spracovanie, výborný výsledok. Cesto drží tvar a nerozteká sa, upečené je krehké ale pritom pevné, neláme sa. Dodávaná hmotnosť: 500g
Receptúry: základné cesto na vykrajovanie - 500g zmesi 200g masla alebo margarínu, 50g vody - spracujeme na pevné cesto, ktoré necháme 1 hodinu v chlade odležať. Pokiaľ požadujeme kakaové cesto pridáme na 500g zmesi 20g kakaového prášku.
Trené cesto základné- 500 g zmesi, 250 g masla alebo margarínu, 55 g vody, 15 g vanilkovej zmesi + 20 g vody alebo vanilkový puding - zmäknutý tuk vyšľahajte s vodou, pridajte vanilkovú zmes (vanilkový puding) s vodou a potom vmiešajte lineckú zmes (ak chcete kakaové cesto, pridajte do zmesi 20 g kakaa).
Cesto na krehké koláče - 500 g zmesi, 135 g masla alebo margarínu, 35 g vody, 50 g vajec a 1,2 g prášku do pečiva - všetko zmiešajte do hmoty a nechajte 1 hodinu
Parametre:
Energetická hodnota:1537 kJ
Tuky:1 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:0.4 g
Sacharidy:79.3 g
- z toho cukry:29.4 g
Bielkoviny:8.3 g
Vlákniny:2.1 g
Soľ:0.5 g
Netto hmotnosť:500 g
Alergény (vr. možnej krížovej kontaminácie):Obilniny obsahujúce lepok, Mlieko
Distribuce:SK