Kategória: Suroviny | Gastrobalenie
Glukózový sirup pre cukrárske účely v gastrobalení 11 kg.
Glukóza je vyčistený koncentrovaný vodný roztok cukrov získaný enzýmovou hydrolýzou kukuričného škrobu charakteristický vysokým obsahom polysacharidov. Obsah sušiny min. 78,5%. Je to hustý, sladký, homogénny, bezfarebný roztok mierne žltkastý, sirup bez cudzích prímesí.
Glukózový sirup sa používa v cukrárskej výrobe, napríklad na pudingové dezerty, do modelovacích mliečnych a čokoládových hmôt.
Cena je za gastrobalenie: 11 kg.